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三色冰皮简单做法

更新时间:2025-01-11 02:09:15

  1、主料:糯米粉50克、粘米粉50克、澄粉25克、低筋面粉25克、玉米油50克、糖粉35克、蜂蜜15克、牛奶220克。

  2、辅料:白芸豆馅20克/12个、红曲粉5克、抹茶粉5克、可可粉5克。

  3、做法:

  (1)准备食材称重备用。

  (2)全部倒入和面盆搅拌均匀。

  (3)过筛一遍更加细腻。

  (4)上锅蒸20分钟。

  (5)下得去手的时候揉光滑。

  (6)冰箱冷藏1小时以上。

  (7)冰皮分成三个均匀大小的面团。分别加入红曲粉,抹茶粉,可可粉。

  (8)揉成三个均匀光滑的冰皮面团。

  (9)搓成长条切成均匀的剂子。

  (10)按压成三色冰皮。

  (11)包入白芸豆馅。

  (12)利用虎口位置收口。

  (13)装入模具倒扣按压。

  (14)脱模即可食用。

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