乙肝病毒携带者饮食可以多吃有机新鲜蔬果， 多喝鲜榨果汁、红萝卜汁、红菜头汁等以补维他命及矿物质的不足。饮食要清淡 乙肝病毒携带者饮食方面要宜清淡为主，炒菜宜清淡，少放油，少食油腻和 油炸食品， 少食生冷、激性食品。
最好安排多样化的均衡 饮食，尤其是要自我控制体重，少食 动物脂肪、油炸食品、咸肉、 全脂牛奶等。会使多余的蛋白质和糖类食物转化为脂肪而储藏， 其中肝脏也是 重要储藏点，这样的话时间长了很容易引发身体肥胖，有可能会引发脂肪肝，也会导致肝脏负担过重，导致乙肝疾病恶化的。
可选择苹果、柑橘、葡萄、梨、椰子等，脾胃虚寒泄泻者宜 荔枝、山楂、大枣吃龙眼、，不宜 吃柿子、香蕉、甘蔗、柚、桑椹。
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