1、鱼一条放盐腌10分钟。
2、酸菜，蒜切碎，姜，葱，辣椒，芹菜切段。
3、小火炒干酸菜的水分，感觉酸菜好吃一些。
4、把鱼煎至两面金黄色。
5、煎鱼后剩的油倒入辣椒、蒜、姜，炒出香味。
6、放酸菜炒几下，放半碗水左右，放蚝油、生抽。
7、放鱼一起煮。
8、翻另外一边煮时，放入葱、芹菜一起煮。
9、煮5分钟放点鸡精就可以了。
10、出锅。
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