1、首先游戏中牌为一副牌除大小王以外，共计52张。玩家人数为2人至6人，每人随机发5张牌。
2、接着第一盘随机选择庄家，若游戏过程中没有出现“牛九”牌型则继续由上盘玩家担任庄家，若出现牛九牌型则由获得牛九牌型的玩家下盘担任庄家。若在同一盘中有多名玩家出现牛9牌型则再进行大小比较，由最大牌型的玩家下盘担任庄家。
3、第一组3张牌的比较规则：要求玩家必须拿且只拿3张牌组成10、20、30的整数。数字A-10的扑克牌数字代表其大小，JQK统一以10计算。若庄家和闲家有那么三张牌能凑成10或20或30的整数，我们称之为有牛，那么则进行第2组两张牌的大小比较。若庄家或闲家有某人无法使用3张牌凑成10或20或30的整数，我们称之为没牛，同时该玩家判定为输。
4、第2组牌的比较则把剩下的两张牌按照加法计算，10的整数倍数最大，1最小，若大于10小于20则取个位数计算。数字越大则牌型越大，数字越小则牌型越小。若第2组牌数字为1我们称之为牛丁，若第2组数字为10或20我们称之为牛牛，其他以牛二、牛三等名称称呼。
5、若庄家和闲家都无法使用3张牌凑成10或20或30的整数，即庄闲两家均无牛，则此时进行5张牌中最大一张牌的比较，大小次序为K-Q-J-10-A，若最大一张牌也相同则根据花色进行比较，大小次序为黑桃、红桃、梅花、方片。
6、最后五花牛花指的是JQK，五花牛指的是手上的5张牌全为JQK的特殊牛牛牌型。若庄家闲家都是五花牛牌型，则比较最大一张牌的大小，若最大一张牌的大小一样则按照花色比较。
7、注意事项：注意和庄家的牌一样大时，庄家赢。
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