1、粟米洗净，连衣、须切段状；白果去壳、去衣、洗净；猪肚冲洗后翻转，用刀刮去脏杂，再用生粉反复洗净，并以清水冲净。
2、一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗量），小火煲沸后改文火煲2个半小时，调入适量食盐和生油便可。
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