1、把洗净去皮的胡萝卜切片，再切丝。
2、烧开清水，放入十五克盐，焯煮胡萝卜丝一分钟。
3、捞出放入清水浸泡片刻。
4、起锅放油，烧热，放蒜、青椒丝炒香。
5、放入胡萝卜丝翻炒。
6、放入盐、味精、蚝油、陈醋、白糖。
7、翻炒均匀。
8、出锅装盘，即可。
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