1、面粉倒入盆中，慢慢加水用手动打蛋器搅拌均匀，加入一个鸡蛋和盐搅拌均匀，直到面糊提起滴落成线条就可以了。
2、莲藕剁碎，加入盐，生抽，大蒜油搅拌均匀备用。
3、热锅热油，模具先放热油里浸一下，再舀一勺面糊。
4、再加入一勺藕丁。
5、最后舀面糊盖住藕丁就可以放入油锅炸。
6、油锅炸热后，表面稍变色就可以脱模。
7、炸至两面金黄就可以捞起滤油。
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