1、将买回来的竹笋剥掉外面的硬壳。
2、然后洗净，切成薄片。
3、锅内放水烧开，把竹笋放进去，加入适量盐巴煮熟。
4、捞出后放入冷水反复冲洗，沥干水分备用。
5、锅内加油烧热，倒入蒜末炒。
6、加入竹笋翻炒。
7、最后加入盐巴和味精调味即可出锅。
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