1、三七肥瘦的猪肉馅。放入葱姜末。加适量的酱油、盐、蘑菇精和料酒。搅拌均匀。
2、土豆削皮切滚刀块，放入盐和蘑菇精,拌匀。
3、长糯米，提前两小时用温水浸泡。
4、把糯米浸泡水沥干。肉丸在糯米上来回滚动，让肉丸全方位地粘上糯米。
5、把滚好糯米的丸子，放在土豆上。一个个排好。放入蒸锅。
6、水烧开，大火蒸半小时，关火后焖五、六分钟。揭盖出锅。
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