1、材料：猪五花肉，梅干菜，芋艿，生姜，八角，酱油，料酒，糖，盐。
2、梅干菜提前泡发，反复冲洗干净。
3、芋艿削去外皮备用。
4、五花肉切块用沸水焯一下备用。
5、热锅到油，把肉放入翻炒。
6、肉块煸炒出油脂后放入姜，八角一起翻炒。
7、倒入料酒，酱油，糖翻炒至肉块上色。
8、倒入开水，没过肉面。
9、盖上锅盖。大火煮开后转至炖半个小时。
10、放入沥干水的梅干菜和芋艿。
11、大火烧开转小火继续炖40分钟，期间放入适量的盐调味。
12、最后把汤汁收浓即可。
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