1、把一个西葫芦洗干净，将两头切掉。
2、准备一小盆自来水，放入冰箱冷冻1个小时，拿出来。
3、把擦好的西葫芦丝泡到里面30分钟。
4、将盐、白糖、耗油、鸡精、香油，生抽放到一起，搅拌均匀。
5、往里面添少量的凉白开。
6、泡好的西葫芦捞出沥干水分。
7、倒入调好的料汁，搅拌均匀就好了。
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