1、首先如果当天购买的豆腐最好尽快食用，您也可以用水泡，再放入少许食盐（过量会咸），浸泡，即可防止酸味儿。
2、如果豆腐已经有些酸味，可以用5%的苏打溶液浸泡。
3、浸泡半个小时左右，将豆腐取出，用清水冲洗干净，酸味即可去除。
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