1、食材：鸡蛋260克、食用油40毫升、食盐2克、豆瓣酱20克、开水400毫升、生抽10毫升。
2、砂锅中放入40毫升食用油，加入煮熟的鸡蛋。
3、放入20克豆瓣酱。
4、加入400毫升开水。
5、盖上锅盖，小火慢炖20分钟。
6、加入2克食盐入味。
7、加入10毫升生抽提鲜。
8、出锅装盘。
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