1、食材：肉馅适量，蛋清少量，油15g，番薯粉10g，酱油5g，盐2g，葱2根，味精2g。
2、将番薯粉里加入适量的水，搅拌均匀，放着备用。
3、将要用的肉馅提早准备好，然后剁细。
4、将一个蛋准备好，记得取少量蛋清以备用。
5、在剁好的肉里，加入少量调好的番薯粉水和蛋清。
6、注意搅拌均匀，再用刀将肉末剁几下。
7、开小火，锅里倒入油，要烧热。
8、等油温有点热后，一个个肉丸子下锅煎。
9、一面煎得有点金黄色了，再翻面再煎。
10、改中火，用铲子轻轻翻几下，不要弄散。
11、加入适量的水煮开后，改小火再煮一会儿，一定要确保肉煮熟。
12、摘入葱段，继续煮一下。
13、要多煮一下，煮到汤沸为止。
14、关火，加入味精，轻轻翻炒均匀。
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