1、主料：干木耳50g、红椒100g。
2、辅料：小葱10g、姜5g、蒜10g。
3、配料：盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量、鱼露适量。
4、干木耳用水泡发，去根切丝。
5、红椒去头，一分为二，切斜角，葱切葱花，姜切丝，蒜切片。
6、锅中热油，放少许蒜片姜丝爆香，倒入木耳丝，翻炒。
7、翻炒3分钟左右，再放入剩下的姜蒜，再次翻炒。
8、倒入红椒，翻炒均匀，加少许盐，用锅盖盖上大火焖2分钟左右（这样炒出来不会太干，会有多一点水分）。加盐，鱼露，放葱花，翻炒片刻，即可起锅装盘。
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