1、材料：白玉菇半斤、胡萝卜一个、尖椒3个、葱、姜、蒜、白糖、蚝油、盐、醋、生抽、鸡精或鸡粉各适量。
2、锅中入油，将葱姜蒜炒香。
3、放入胡萝卜，翻炒片刻，加入白玉菇。
4、然后加入生抽，少许白糖提鲜，加入少许蚝油。翻炒均匀。
5、加入适量盐，醋，此刻加入尖椒（尖椒不要放太早，否则出锅时就闻不到尖椒新鲜的香味了），最后依个人口味选择是否放鸡精或鸡粉。
6、翻炒片刻即可出锅。
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