1、食材：腐皮300克、香菜100克、味极鲜1汤匙、醋1汤匙、盐半勺、鸡精半勺、辣椒油适量、香油适量。
2、首先需在将腐皮洗净后切丝状。
3、然后再将腐皮焯水后控干备用。
4、然后再把香菜摘洗干净。
5、然后再把香菜切小段后加入腐皮中。
6、最后再加入所有调味料拌匀即可，凉拌腐皮就做好了。
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