1、年糕浸泡在水里发臭了是不建议继续吃的，正常的年糕闻起来应该带有一股糯米的香味，让人非常有食欲，要是闻着已经发臭了，那么多半说明年糕已经变质了，这个时候里面会滋生曲霉菌和米酵菌酸，这两种菌的毒性比较强，继续食用会造成人体中毒，严重更会危及生命。
2、年糕之所以放到水中发臭，很有可能是保存时间过长的缘故，年糕保存时间往往并不长，放到水里最多能保存3-5天左右的时间，要是保存时间过久的话，会滋生大量细菌从而变质发臭。
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