1、大蒜去皮洗净捣成蒜泥；
2、姜洗净去皮切成丝；
3、干辣椒洗净切成丝；
4、大葱去根洗净切成葱花备用；
5、海带洗净，切成细丝；
6、黄豆芽洗净，分别投入沸水中焯熟捞出沥干；
7、将海带丝放入盆子底部，上面再放黄豆芽。
8、蒜泥、姜丝、干椒丝放入碗里，炒锅内倒入香油烧热，浇在小碗内爆香，再放入精盐、酱油、味精、白糖、香醋调和成汁，浇在盆内的海带上，撒上葱花，稍拌即可。
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