1、主料：菠菜500克、粉丝50克、鸡蛋2个。
2、辅料：生抽2勺、香醋1勺、香油1/2勺。
3、水开焯烫菠菜。
4、接着焯烫粉丝。
5、菠菜晾凉挤去水分。
6、改刀切段。
7、粉丝切段。
8、鸡蛋摊成蛋饼晾凉。
9、蛋饼切条。
10、全部放到大碗里。
11、加生抽、香、香醋、鸡精。
12、拌匀即成。
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