1、主料：500g排骨、600g莲藕。
2、配料：适量油、适量盐、适量大蒜、适量干辣椒、1勺白糖、适量酱油。
3、排骨温水浸泡15分钟,藕切大块,蒜切段。
4、热锅凉油、中火爆干辣椒、蒜头。
5、放入排骨。
6、搁一勺糖翻炒均匀。
7、搁点酱油炒匀。
8、倒入莲藕翻炒。
9、注入适量开水。
10、水量是藕的三分之二；先大火烧开后小火焖烧。
11、水快烧干时搁盐调味。
12、放入大蒜，大火收汁。
13、收汁后装盘即可。
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