1、食材：鸡中翅适量、油适量、面包糠适量、鸡蛋2颗、八角粉、料酒、胡椒粉、辣椒粉、姜、蒜各适量。
2、鸡中翅洗净备用。
3、准备腌料：八角粉、料酒、胡椒粉、辣椒粉、姜、蒜。
4、加入鸡中翅进行腌制，腌制3个小时以上（入味）。
5、腌制好的鸡中翅裹上一圈面粉、鸡蛋液、面包糠备用。
6、锅内放适量的油，烧至6-7成热（拿筷子放入油中，可以看到油中有小气泡）。
7、放入准备好的鸡中翅。
8、炸至两面粉定型后，转至中小火炸约五分钟至鸡中翅熟透。
9、捞起沥干油即可。
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