1、将黄油软化，加入糖粉打至颜色略浅，体积变轻盈。
2、分3次加入蛋液打至体积更加轻盈蓬松感，加入香草籽搅打均匀。
3、加入杏仁粉搅拌均匀。
4、加入过筛的低粉和泡打粉搅拌一会，然后用手和成面团。
5、将面装进保鲜膜袋里，按压平整，入冰箱冷藏2个小时至面团变硬。
6、将面团从冰箱取出，先切成条，再切成片，每块约6克重的小饼干胚。
7、饼干胚铺入烤盘，撒上适量白沙糖，用手指头或者擀面杖压一压。
8、送入预热好的烤箱，放中层，上下火齐烤，170度15分钟。
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