1、大蒜宜生食不宜熟食。
2、食大蒜最好捣碎呈泥,而不是用刀切成蒜末。因为捣碎可以使 原中的蒜氨酸与蒜酶充分接触,发挥更大的杀菌作用。
3、大蒜不宜多吃。大量食用大蒜对眼睛有刺激,可引起眼脸炎眼故眼疾患者在治疗期间禁食大蒜。
4、大蒜不宜空腹食。因为大蒜有较强的刺激腐蚀性,胃溃疡患者 食。在服用中药期间,也应禁食大蒜。
5、大蒜不宜长时间不间断地吃。大蒜影响维生素B的吸收,不 地食用大蒜会引起维生素B缺乏。每天吃1次或隔天吃1次为宜。
6、大蒜不能同蜂蜜同食。 ⑦高血压患者每天早晨空腹吃一头醋蒜,并喝两汤勺糖醋汁,连吃可降血压。
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