1、400克高筋面粉，25克玉米油，一个鸡蛋，2克盐，5克发酵粉，20克白糖，25克奶粉，150克水，全部放入面包机桶揉面至35分钟，出膜就行。放温暖处发酵至2-2.5倍以上。
2、面团发酵过程中，我用压力锅快速制作好豆沙馅。红豆洗净加水煮至熟烂，捞出控干水放入锅中用铲子压成泥状，加入红糖，小火炒干水分。
3、发酵好的面团取出手压排气，再分成12等份，取一份擀圆包入做好的豆沙馅，像包包子一样收口。
4、将收口向下用手压平，再用刀把周围切开就行。
5、做好的面包整齐的放入刷了油的烤盘。面包表层刷一层全蛋液，撒上白芝麻点缀。
6、烤盘放入烤箱进行二次发酵。
7、二次发酵好的面包后放入烤箱中层180度烤15至20分钟就好。
8、出炉的面包快速在面包表面刷一层玉米油，为了更好的锁住水分。
9、面包凉至还有一些余温的时候装入保鲜袋。这样即使第二天口感依然很好。
热门推荐最新更新