1、首先要将菜心洗净，将外层最大的叶子摘下来，中间的菜心比较大的，可以中间切成成两片，但不要切断。 两个小米辣椒四个蒜子，小片姜，切碎，混在一起，加入生抽搅拌均匀备用。
2、锅内起热水，放入适量的盐一起烧开。然后将菜心的茎先放入锅内煮开。 大概先煮30秒。
3、然后将菜叶子也推下去煮，中间需用筷子搅拌一下，煮的均匀一些。煮青菜的时候可以闻到菜香味。
4、待叶子熟后（变色），即可捞出装盘。切记不要煮太长时间，否则煮过头会坏。
5、最后，将第二步里面调好的料味淋到菜心上就可以了。
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