1、酱香扁豆焖面的用料：五花肉适量、豆角适量、豆瓣酱适量、黄酒适量、酱油适量、葱姜片适量、盐少许。
2、事先在面上洒一些食用油，用手稍稍拌匀。
3、将焖面使用的配料洗净切好备用。
4、接着在炒锅中倒入少许底油。
5、油温四五成热时放入葱姜片炝一下锅。
6、放入五花肉片快速翻炒。
7、挖一汤匙的豆瓣酱放入锅中，快速翻炒拌匀。
8、待肉变色，倒入黄酒和酱油煸炒一下。
9、接着放入豆角，倒入刚刚没过豆角的清水。
10、锅开后留一些底汤，将剩余汤汁倒入一只小碗备用。
11、把面平摊在蔬菜上，盖锅盖。
12、转小火焖10-15分钟即可。每隔两分钟将小碗中的汤汁倒入锅中一些。
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