1、材料：A.鳕鱼200公克，B.玉米粉30公克，鸡蛋2颗，海苔粉20公克，A.盐1/8茶匙，鸡精粉1/4茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，B.椒盐粉1茶匙。
2、鳕鱼肉洗净沥干去皮与刺，切成如小指般大小的鱼条，加入调味料A拌匀备用。
3、将作法1的鳕鱼条均匀的沾上玉米粉后，沾上已打好的蛋液，再沾上海苔粉。
4、热一锅，放入适量的油，待油温烧热至约120℃，将作法2的鳕鱼条放入锅中，以中火炸约1分钟至表皮呈酥脆状，捞起沥干油份，食用时可沾椒盐粉。
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