1、原料：山药一根、鸡蛋2个、酸黄瓜适量、沙拉酱适量、葡萄干适量、盐适量、糖适量。
2、山药洗净，切段，水煮。
3、山药段煮熟捞出备用。
4、剥皮准备压成山药泥。
5、山药比土豆松软，容易压成泥。
6、山药泥备用。
7、放入煮熟的鸡蛋。
8、放入酸黄瓜丁。
9、挤入沙拉酱即可。
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