1、牛肉剁成碎沫。
2、放入碗中，用酱油、料酒、白糖、淀粉、麻油拌匀，腌制一会。
3、红、绿彩椒和洋葱切小丁，姜切碎沫。
4、锅里烧热油，下牛肉炒制。
5、划炒至牛肉变色后放入姜末翻炒一下。
6、接着放入酱油和料酒，翻炒均匀。
7、再放洋葱，翻炒一会。
8、加入红、绿甜椒，翻炒至断生。
9、接着放入米饭，翻炒均匀。
10、最后调入少许盐即可。
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