1、准备好豆角（淘洗），土豆（去皮）等。
2、豆角择段，土豆切成滚刀块。
3、锅里油烧热，加入姜末，辣椒酱辣椒面炒出红油。
4、倒入豆角大火翻炒几下。
5、再加入土豆块，料酒及盐继续翻炒。
6、加入清水一碗，大火烧开，改中火焖一分钟。
7、将面条覆盖到菜上，大火焖开，改中火2分钟。
8、将锅内面条翻一下或拨散，继续焖2分钟。
9、将熟了的面条和菜混合，让面条吸收菜的香味。
10、一碗香气四溢的蒸面就做好了。
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