1、护心肉三条，洋葱一个，芝麻，孜然，辣椒油，盐，生抽，蚝油，醋适量。先将护心肉切成小片，洋葱切细条，将芝麻、孜然、辣椒油、少许盐、少许醋、生抽、蚝油一起拌入护心肉中，搅拌均匀腌入味十分钟。
2、锅中放肉油，倒入腌了入好味的护心肉炒，直到炒干水分，肉质发干即可。
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