1、材料：鸡肉，葱，姜，大料两瓣，花椒，油，酱油，料酒，糖少许，蘑菇，木耳，枸杞。
2、先把鸡肉剁块，在开水中焯一下，把血水沫撇掉，捞出控水。
3、准备炒鸡块的料，葱，姜，大料两瓣和花椒几颗。
4、炒鸡块，放油把料放入锅内煸炒出香味，放酱油料酒和少许的糖在煸炒，肉上色后放入香菇水，加入蘑菇，木耳，改中火炖40分钟。30分钟后放入泡好的枸杞。
5、最后放盐出锅。
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