1、首先，将儿菜洗净切片。
2、然后，把炒锅烧开水，水中加入少许食盐，把儿菜焯烫一下。
3、再儿菜捞出沥净水备用，辣椒切段、大蒜切末。
4、热锅凉油把辣椒煎香。
5、放入儿菜迅速翻炒。
6、最后，加入蒜蓉和食盐，翻炒均匀迅速出锅。
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