1、肥肠300g、李子适量、葱适量、蒜头适量、米椒适量、食用盐适量、老干妈适量、食用油适量、老抽食量、陈醋适量。
2、将葱、蒜头、李子、米椒、猪肠洗干净，切好，李子切的时候要去芯（籽）。
3、用小火把锅烧热，放入食用油，随后放后米椒、蒜头。
4、倒入猪肠中火炒。
5、炒到差不多熟了放入食用盐、老抽、陈醋中火炒3分钟。
6、随后放入葱、李子、老干妈一起中火炒2分钟左右，即看到葱刚熟了，就可以起锅。
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