1、主料：春笋3根。
2、调料：色拉油适量、食盐少许、鸡精2克、老抽少许、鲜贝露适量、白糖1汤匙。
3、春笋洗净用刀拍扁切条，再切段。
4、锅里多放些油烧热后，放入春笋大火翻炒，炒至七八分熟后调入一点点老抽，一汤勺糖。
5、再倒入适量鲜贝露增鲜，尝尝咸淡，不够咸再加少许盐调味，最后撒少许鸡精炒熟即可。
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