1、河粉适量、手工牛肉丸适量、菜心适量、香菜适量、葱头适量、火腿肠适量、牛肉粉适量。
2、牛肉丸切片、火腿肠切片、香菜和菜心洗净切段，干葱头去皮切碎。
3、烧开一锅水。
4、另起一锅，加适量油烧热，下葱头爆香。
5、加入牛肉丸翻炒片刻，倒进火腿片煸炒，倒入1碗清水，大火煮。
6、调入牛肉粉，遮上锅盖煮5分钟左右。
7、锅里的水煮沸后，倒下河粉焯1分钟，捞起沥干水。
8、河粉倒入碗中。
9、锅里的食材煮开后，放入菜心煮软，调入少许盐拌匀。
10、食材铺在河粉上面，浇上汤汁，撒些香菜即可。
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