1、食材：黄瓜200克，午餐肉150克，葱5-10克，盐2-5克，菜籽油15-20毫升，淀粉5-10克。
2、黄瓜去皮，洗净切成丁，午餐肉也同样切成丁。
3、炒锅烧热，后倒入菜籽油，菜籽油烧辣后，加入少许盐。
4、将黄瓜丁放入锅中炒至黄瓜断生。
5、加入午餐肉丁，继续翻炒。
6、大火翻炒均匀后，用少许水淀粉勾芡后，放入葱花。
7、翻炒均匀后起锅，好吃美味适合养生的午餐肉炒黄瓜就做好了。
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