1、释迦果变黑了代表释迦果已经成熟，所以释迦果表皮变黑不仅可以吃，而且口感会更佳。需要注意的是，如果释迦果的果肉也变黑了，那就不宜再吃了，这样的释迦果已经变质了，吃了影响身体健康。
2、购买后，一定及时将包装拆开，将货散放在室内的地上，保持干燥和通风，避免阳光直射，可以正常存放两到三个月。保存温度5-25度为最好。
3、温度太高也可以放冰箱冷藏，放冷藏前不要清洗，温度不要低于0度，在冰箱的存放时间为15天以上。长程运输需以冷藏柜保持12℃或以乙烯吸收剂保鲜可维持10-15天。
4、释迦果未软熟前绝不可放入冰箱冷藏，否则将变成哑巴果变黑变硬。当释迦开始软即可食用，或存放在冰箱冷藏可延长保存时间，亦可冷冻成释迦冰，冰凉享用另有一番风味。
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