清洗海马步骤
1、取一盆温水。
2、将干海马放入泡20分钟左右。
3、用一把软毛牙刷，把海马表皮黑色刷掉。
4、刷到整个海马呈米黄色。
5、然后就可以炖汤了。
海马是一种经济价值较高的名贵中药，具有强身健体、补肾壮阳、舒筋活络、消炎止痛、镇静安神、止咳平喘等药用功能，特别是对于神经系统的疾病更为有效，自古以来备受人们的青睐，男士们更是情有独钟。海马除了主要用于制造各种合成药品外，还可以直接服用健体治病。
冬虫夏草海马汤
材料：鹿肉１００克。
辅料：海马１８克，冬虫夏草９克，枣（干）２０克。
调料：姜５克，盐３克。
做法：将海马、冬虫夏草、鹿肉、生姜、红枣洗净，放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮２小时，调味即可。
海马三鲜汤
材料：海马１０克，牡蛎肉２００克，淡菜１００克，紫菜２０克，料酒、葱姜汁各１５克，醋２克，精盐、鸡精各３克，味精１克，胡椒粉０.５克，清汤８００克，芝麻油５克。
做法步骤：
１、牡蛎肉治净。锅内放入清汤，下入海马烧开，煮约２０分钟，下入淡菜、醋、料酒、葱姜汁烧开，煮透。
２、下入牡蛎肉、精盐、鸡精烧开，煮至微熟。
３、下入紫菜、味精、胡椒粉烧开，略煮，淋入芝麻油，出锅盛入汤碗即成。
海马乳鸽金针汤
材料：净金针菇１５０克、海马２条、乳鸽１只、党参３克、枸杞、姜片各少许。调料精盐１小匙、鸡粉１／２小匙、顶汤适量、白酒２小匙。
做法步骤：
１、将乳鸽去内脏洗净改刀，冲去血水；党参泡洗干净待用。
２、锅内放入顶汤烧沸，放入乳鸽、金针菇、海马、姜片、党参、枸杞、白酒，小火煮到乳鸽熟烂时，加入精盐、鸡粉调味，出锅即可。
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