水和薄荷一起煮。（薄荷不要煮太久或者煮好以后用盖子蒙上，这样会导致颜色加深）。五分钟后敞开放凉，即可加入冰凉粉。
冰凉粉做法
１、找一个大碗，将凉粉倒入，少量凉开水搅匀。
２、烧开水，倒入大碗中搅匀，放置室温，自然凝结。凝结后切成小块，倒入红糖水。
４、把冷却的凉粉和红糖水都放进冰箱冷藏。吃的时候用勺子挖在小碗里浇上芝麻即可。
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