未成熟的释迦果表皮是鲜亮的青绿色，如果释迦果表皮颜色变深，变黑，就代表释迦果已经成熟，所以释迦果表皮变黑不仅可以吃，而且口感会更佳。若是释迦果果肉变黑，则不能食用，其果肉已经变质，食用后会对身体造成不良影响。
番荔枝，番荔枝科、番荔枝属落叶小乔木；树皮薄，灰白色，多分枝。叶薄纸质，椭圆状披针形，叶背苍白绿色；侧脉上面扁平，下面凸起。花单生或2-4朵聚生于枝顶或与叶对生，青黄色；花蕾披针形；萼片三角形，被微毛；外轮花瓣狭而厚，长圆形；雄蕊长圆形，药隔宽；心皮无毛，每心皮有胚珠1颗。果实由多数圆形或椭圆形的成熟心皮微相连易于分开而成的聚合浆果圆球状或心状圆锥形，无毛，黄绿色，外面被白色粉霜。花期5-6月，果期6-11月。
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