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毛豆炒肉怎么做

更新时间:2024-12-27 15:07:08

食材:毛豆、肉、醋、蒜、生抽、料酒、盐、油、香油。

1、首先把肉切成小丁,毛豆剥开用水泡一下洗洗干净,热锅下油,再淋一点香油,热到七八成油温转中火放入肉丝或者肉丁翻炒。

2、然后把肉炒到变白出水就转成大火,翻炒到肉七八成熟的时候盛出来,再淋一点油,放入毛豆和蒜,也是先开中火翻炒变色再转成大火翻炒。

3、最后翻炒到水分干了之后洒入适量的水,大火盖锅盖煮1分钟后放入刚才炒过的肉,翻炒到水分基本干的时候,先洒入少量的醋翻炒几下,再放入适量的生抽和盐继续翻炒,再次炒干水分,撒入少量的料酒,再炒炒就可以起锅上桌开吃啦。

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