1、咖啡伴侣是油脂、糖类、蛋白质合水乳化，喷雾干燥而成。咖啡伴侣也叫植脂末、奶精。用来加在咖啡，茶等饮料中，使其成淡色糜乳状，更爽滑，更浓稠，它可以是含乳的，也可以是不含乳的，有动物性与植物性之分。是一种人工调制品，也是一种使饮料更好喝的食品原辅料。
2、奶精的制作过程是在植物油中加水、添加剂混合搅拌，做成的类似牛奶的东西。主要成分有：葡萄糖浆，也就是淀粉水解后产生的微带甜味、又能让溶液变浓的混合物；氢化植物油，也就是大豆油或菜籽油经过人工催化加氢形成的一种半固态油脂；酪蛋白酸钠；食品添加剂。
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