1、鸡胸肉切薄片，放少许盐，鸡精，料酒腌20分钟。
2、土豆切片洗净控水备用。
3、姜、蒜、孜然颗粒适量。
4、锅内热油先把土豆炸至金黄捞出控油备用。
5、锅内留少许油放入姜末、蒜末炒香加入鸡肉翻炒。
6、鸡肉炒至变色放入适量孜然颗粒继续翻炒。
7、炒出孜然香味倒入炸好的土豆片翻炒2分钟并加少量盐出锅(因为腌制鸡肉已经有盐，出锅盛盘。
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