1、生菜洗净控水。
2、锅内加水烧开加入盐、食用油，倒入生菜汆烫一下立可捞出过冷水，稍微挤水摆入盘中。
3、蒜切成碎粒。
4、辣椒切圈。
5、热锅凉油倒入花椒炸出香味捞出。
6、下入蒜碎和辣椒圈炒出香味。
7、倒入蚝油炒匀。
8、加入适量水煮一下，浇到生菜上即可。
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