雪梨不是皇冠梨，它们是不同的品种，雪梨果皮比较粗糙，果皮上的果点也较大，吃起来果肉脆嫩，汁多味甜，营养价值丰富。而皇冠梨的外形跟苹果有些相像，因此又称为苹果梨，皇冠梨的表皮比较光滑，果点也比较小，吃起来松脆多汁。
梨，蔷薇科梨属植物，通常品种是一种落叶乔木或灌木，极少数品种为常绿，叶片多呈卵形，大小因品种不同而各异。
花为白色，或略带黄色、粉红色，有五瓣。果实形状有圆形的，也有基部较细尾部较粗的，即俗称的“梨形”。不同品种的果皮颜色大相径庭，有黄色、绿色、黄中带绿、绿中带黄、黄褐色、绿褐色、红褐色、褐色，个别品种亦有紫红色。野生梨的果径较小，在1到4厘米之间，而人工培植的品种果径可达8厘米，长度可达18厘米。
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