清蒸鲈鱼是发物。发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病，尤其是旧病宿疾，或加重已发疾病的食物。发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义。通常发物也是食物，适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适，只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。鲈鱼在中医里被认为是腥燥的食物，带发，属于发物鱼类，因此清蒸鲈鱼属于发物。
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