可以通过冷冻鸡肉去腥。
1、等鸡肉自然解冻后可以用少许牛奶浸泡２０分钟。
2、淋少许白醋可以去除解冻后的腥味。
3、少许盐巴与柠檬汁的组合也是不错的选择。
4、烧煮前先用姜汁浸泡３～５分钟，就能起到返鲜作用，使怪味去除。
可以用沙拉酱来腌制鸡肉，就不需要放其它调料了，完全不需要葱姜蒜、生抽料酒，而且用沙拉酱腌制出来的鸡肉，还有一种特别的香味，和以前只靠生抽蚝油腌出来的味道完全不一样，鸡肉这么腌制，真是去腥又提香。
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