当烤箱内部温度达到设定温度时，烤箱会自动断开电路，这时候加热管是停止工作的，只有当烤箱内部温度低于设定温度一定的数值之后，烤箱才会重新启动开始加热，一般来说，烤箱在加热的间隙是不亮的，在加热的过程中是红色的。烤箱在工作时达到你设定的温度时，就会停止供电（节约能源），低于设定温度时又会自动工作。
烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器，分为家用电器和工业烤箱。家用烤箱可以用来加工一些面食。工业烤箱，为工业上用来烘干产品的一种设备，有电的、有瓦斯的，又叫烤炉、烘干箱等。
电烤箱是利用电热元件所发出的辐射热来烘烤食品的电热器具，利用它我们可以制作烤鸡、烤鸭、烘烤面包、糕点等。根据烘烤食品的不同需要，电烤箱的温度一般可在５０~２５０摄氏度范围内调节。
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